Новополочане старшего поколения побывали с экскурсией на Верхнедвинском маслосырзаводе

Посетители отделения дневного пребывания для граждан пожилого возраста центра соцобслуживания населения стали участниками обширной экскурсии на Верхнедвинский маслосырзавод.

Познавательная программа позволила энтузиастам старшего поколения воочию ознакомиться со всеми этапами производства: от приемки молока до цехов упаковки и отправления на прилавки мага­зинов.

– Большое внимание уделяется стадии приготовления различных видов сыров. Казалось бы, бери и делай. Но нет, каждый сорт требует особого подхода к технологии. Мы увидели, как благодаря добавлению заквасок и ферментов сырье превращается во вкусный продукт. Экскурсовод даже поделился с нами секретами, которые делают сыр уникальным – от времени вызревания до температуры хранения, – поделилась руководитель клуба «Краеведение» Елена Нестеренко.

Во время посещения визитеры прошли по стеклянной галерее, что позволило вживую понаблюдать, как мастер совершает свой ежедневный ритуал.

– Мы сумели даже пообщаться с человеком, который имеет прямое отношение к производству. Узна­ли столько интересной информации! Никто из наших не остался безучастным, каждый хотел побеседовать с сыроделом, – добавила Елена Леонидовна.

В завершение встречи гостей ожидала дегустация, в ходе которой каждый смог вдоволь попробовать разные виды сыра, в магазине приобрести любой понравившийся сорт. Не остались участники экскурсии и без сувениров.
О своих впечатлениях рассказала представительница элегантного возраста София Биратко: «Это здорово – увидеть подобный процесс вживую. Приятно и узнать что-то новое о традициях, связанных с молочными продуктами, их местом в кухнях разных стран. В процессе дегустации мы познакомились с культурой потребления сыров. Рассказ экскурсовода настолько увлек, что не хотелось уходить. Программа была отличная, даже успели сделать фотографии в интересных местах».

Карина Яроцкая