Рассказываем, как в Новополоцке организуют кулинарные мастер-классы для детей

Нынешние весенние каникулы для воспитанников пришкольных лагерей выдались не только интересными, но и вкусными.

Коммунальное унитарное предприятие по оказанию услуг «Гостиничный комплекс «Новополоцк» совместно с отделом по образованию горисполкома организовало для ребят серию кулинарных мастер-классов. В течение недели учащиеся младших классов учились готовить оригинальные блюда на пасхальную тематику. Так, в СШ № 1, гимназии № 1 и СШ № 15 им. В. Ф. Маргелова школьники освоили приготовление куличей и булочек в виде жаворонков (наши предки делали их на Сороки – дату почитания памяти Сорока Севастийских мучеников). Сдобная птичка должна была иметь расправленные крылья. Считалось, что если ее съешь, то будешь целый год счастлив.

В СШ № 3 им. В. В. Щер­бакова воспитанники лагеря узнали историю появления и секреты приготовления всеми любимой пиццы. В СШ № 7 научились печь блины, в СШ № 8 – оладушки, а в СШ № 14 – пряники.
Корреспонденты «НС» заглянули на мастер-класс в БШ № 10, где специалисты ГК «Новополоцк» презентовали новый вид драника под названием «Медвежья лапа». Рецепт придумала инженер-технолог Елена Степаненко.

Традиционный завсегдатай белорусского стола в интерпретации Елены Геннадьевны увеличился в размерах и стал начиняться мелко нарезанными маринованными огурчиками, ветчиной, сыром. Опробовать кулинарную новинку вызвались более 20 мальчишек и девчонок.

Знакомство с поварским мастерством для них началось в сердце школьной столовой. Там ребята увидели огромные кастрюли, черпаки, духовые шкафы и холодильное оборудование, а также узнали, как ежедневно создаются более 600 порций вкусной и полезной еды. Затем начальник лагеря БШ № 10 «Радуга» Татьяна Клявдо провела для школьников познавательный лекторий на тему лакомств из картофеля. Совместно исполнив задорную песню, будущие поварята принялись за работу. Помощь в приготовлении «Медвежьей лапы» им оказали мастера кухни. По завершении занятия школьники продегустировали свои творения, получили сертификаты юного повара и сладкие подарки.

Как рассказала идейный вдохновитель вкусной акции, начальник участка по организации питания учреждений образования города КУП «Гостиничный комплекс «Новополоцк» Татьяна Скрипкина, мастер-классы носят не только развлекательный, но и образовательный характер.

«Таким способом мы с юных лет прививаем новополочанам уважение к культуре питания, а также интерес к нашей профессии. Рассказываем им о калорийности, полезности продуктов. В ходе занятий каждый ребенок может проявить себя в процессе украшения блюд, что способствует развитию мелкой моторики рук и формированию художественного вкуса. А как у детей горят глаза во время экскурсии по кухне! От них зажигаются сердца и у сотрудников. Без ложной скромности скажу, что в структуре школьного питания Новополоцка работают специалисты высокого класса. Например, в гимназии № 1 трудится победитель конкурса «Лучший повар Беларуси» Инна Кривко. Она и ее коллега Елена Стиши (гимназия № 2) имеют высший квалификационный разряд – мастер-повар. Приятно, что и родителям учащихся нравятся наши мастер-классы. Некоторые даже звонят, спрашивают, как на них попасть. Мы отвечаем – отправляйте своих малышей в пришкольные лагеря», – в беседе с корреспондентом «НС» рассказала Татьяна Николаевна.

Традиция обучения кулинарному искусству школьников не новая. Она зародилась несколько лет назад и сразу завоевала популярность, но из-за пандемии ее пришлось на некоторое время прервать. С этого учебного года занятия возобновили. Как показала практика – не зря! Зимой школьники научились печь новогодние лакомства, а летом гостиничный комплекс планирует запустить серию занятий по приготовлению полезных десертов и витаминизированных салатов.

Нелли Радько

Фото Елены Емельяновой