Новополоцкая городская газета «Новополоцк сегодня» выходит два раза в неделю объемом 24 полосы (во вторник – 8 полос, в пятницу – 16). Номера газеты печатаются в цветном виде. Газета распространяется по подписке и через киоски «Белсоюзпечати». Учредители: Новополоцкий городской исполнительный комитет, Новополоцкий городской Совет депутатов. Подробнее
О нас
Задать вопрос

Вы можете составить электронное обращение,
нажав на кнопку Задать вопрос.

Мы будем рады помочь Вам и ответить
на любые Ваши вопросы.

Рецепты новополочан: запеченный окунь и жареные рыжики по-боровухски от Владимира Законникова

Владимир Законников относится к числу людей, которые за что ни возьмутся, у них все получается. В годы службы ему пришлось научиться шить парашютные сумки. Во время работы в школе овладел мастерством плетения корзинок из лозы. Кроме того, жизнь подтолкнула освоить премудрости металлообработки и аргонной сварки. Каждый поворот судьбы Владимир Николаевич встречал с благодарностью за возможность попробовать что-то новое.

Vladimir Zakonnikov

Владимир Законников – выпускник машиностроительного факультета Новополоцкого политехнического института и Калининградского авиационного училища. В 1983‑м поступил на службу в 210-ю отдельную военно-транспортную авиационную эскадрилью, которая дислоцировалась в горпоселке Боровуха. До ее расформирования в 1992‑м был начальником слесарно-механической группы. Затем перешел в 276‑й отдельный вертолетный полк. Работал сначала техником расчета, а после – старшим инструктором парашютно-десантной подготовки поисково-спасательной службы. В 2003 году Владимир Законников уволился с должности начальника учебного поля боевого применения вертолетов. Некоторое время трудился учителем в СШ №15, был сотрудником музея. Последние несколько лет подрабатывает электриком в банке. Сейчас больше заботится о семье – супруге и сыне – и ухаживает за 92-летней мамой.

Когда речь заходит о кулинарии, Владимир Николаевич вспоминает отца, который был пилотом-планеристом во время Великой Отечественной войны. Заядлым грибником, заготавливающим до 15 ведер любимых рыжиков. Увлеченным рыбаком, знающим толк в окунях. Он с ходу придумывал, что приготовить из имеющегося набора продуктов. При этом все блюда были простыми и вкусными. Отца не стало в 2008-м, но его авторские рецепты до сих пор хранятся в семье Законниковых. Один из них – запеченный окунь и жареные рыжики по-боровухски.

Ингредиенты: окунь, соль, рыжики, сливочное масло, сметана.
Способ приготовления: моем окуня, обильно посыпаем солью и на сутки оставляем мариноваться. На следующий день ополаскиваем рыбу и укладываем на решетку. Отправляем в разогретую духовку, под низ устанавливаем противень. 20 минут – и блюдо готово.
Отдельно жарим рыжики. Сначала грибы помещаем в дуршлаг, обдаем кипятком и сразу выкладываем на сковороду, где уже растоплен кусочек сливочного масла. Жарим пару минут, затем добавляем сметану, еще несколько минут держим на огне и выключаем.
И запеченный окунь, и жареные рыжики – блюда самостоятельные, поэтому их необязательно готовить и подавать к столу одновременно. Но при этом оба – пальчики оближешь.

Если вы попробовали приготовить блюдо из рубрики, обязательно делитесь результатами. Фотографируйте кулинарный эксперимент и вместе с комментариями публикуйте на своей страничке в соцсетях. Не забудьте добавить хештег #рецептыНС. Авторов лучших публикаций мы пригласим в качестве участников рубрики. Также ждем ваших писем с рецептами на почтовый адрес – 211447, г. Новополоцк, ул. Калинина,5 или электронный – ngaz@bk.ru с пометкой «РецептыНС».

Анна Ободова
Фото автора

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

Прикрепите файл в формате JPEG

Самые читаемые новости за неделю
    Нехватка кадров, износ автомобилей скорой помощи и строительство аллергоцентра — депутаты Новополоцка рассмотрели состояние дел в сфере здравоохранения города
    Просмотры: 217
    Африканца, который откусил часть подбородка новополочанину, депортировали из Беларуси
    Просмотры: 202
    В Новополоцке состоялось посвящение в профессию молодых специалистов-медиков (ФОТО)
    Просмотры: 197
    В 17 лет она стала лауреатом «Мельницы моды» и снимала ІІ Европейские игры. В Новополоцке открылась выставка начинающего фотографа Анастасии Мясниковой (ФОТО)
    Просмотры: 193
    Расписание движения автобуса №11 «Подкастельцы – Больничный городок»
    Просмотры: 161
Выборы 2019
Год малой родины
75-летие освобождения Беларуси
Перепись населения
Декрет О содействии занятости населения
Подписка Купить газету .pdf
Погода в Новополоцке